CELESTINO

SERNAS LOPEZ

LA VENIA

Inspirado en la comunidad zapoteca, "La venia" pide la bendición para crear el elixir de los dioses.

- Origen: Santiago Matatlán

- % Alc Vol: 40%

- Agave: Espadín, Tobalá, Cuishe y Tepeztate

- Molienda: Tahona de chilena

- Cocimiento: Horno cónico de tierra y piedra

- Fermentación: Tinas de madera

- Destilación: Alambique de cobre

JUANITO

MARTINEZ

EL DISCÍPULO

Nuestra relación con el mezcal surge en 1920 en manos de Don Mauro López y se ha transmitido de generación en generación la experiencia en el proceso de elaboración artesanal, aportando calidad a nuestra bebida espiritual.

- Origen: San Pablo Villa de Mitla

- % Alc Vol: 48%

- Agave: Espadín, Tobalá, Sierra Negra, Arroqueño, Jabali. Tepextate, Coyote, Barril, Mexicano, Cuishe y Pechuga

- Molienda: Tahona de chilena

- Cocimiento: Horno cónico de tierra y piedra

- Fermentación: Tinas de madera

- Destilación: Alambique de cobre

DON TACHO

REAL MATLATL

- Origen: Santiago Matatlán

- % Alc Vol: 48%

- Agave: Jabali, Espadín, Espadín en Olla de Barro

- Molienda: Tahona de chilena

- Cocimiento: Horno cónico de tierra y piedra

- Fermentación: Tinas de madera

- Destilación: Alambique de cobre

SERGIO

HERNANDEZ

ARMONÍA

La elaboración del mezcal es un proceso romántico y artesanal. Consideramos a nuestros maestros mezcaleros como verdaderos magos alquimistas, que guardan celosamente el secreto que encierra su elixir. Se dice que un rayo caído del cielo fue el encargado de cocer el corazón de un agave, dando vida a esta maravillosa bebida.

- Origen: Real de Otzumatlán, Michoacán

- % Alc Vol: 39%, 40% y 48%

- Agave: Cupreata, Madurado e Inaquidens

- Molienda: A mano con mazo

- Cocimiento: Horno cónico de tierra y piedra

- Fermentación: Tinas de madera

- Destilación: Alambique polines